德國elementar IRMS/ 2023年一月份電子報- Intertek Food Services 使用 BiovisION Honey LC-IRMS 系統將其蜂蜜分析工作效率提升至極致

焦點客戶

Ulrike Burmester 是位於德國Bremen的 Intertek Food Services GmbH 食品真實性穩定同位素和 NMR 食品服務的高級實驗室主管。Burmester 女士負責管理公司的蜂蜜和糖漿真偽測試，這是 Intertek 向蜂蜜生產商供應鏈下游的各個利益相關者提供的一項主要服務，最終目的是為消費者提供更高品質的產品。

經由鑑識非法添加的 C4 糖來檢測蜂蜜摻假多年來一直是標準方法，但 Intertek 以此為基礎，成功地將一種檢測蜂蜜摻假 C3 和 C4 糖的新技術商業化。該技術利用液相層析儀將蜂蜜分離成碳水化合物成分，然後將這些碳水化合物氧化形成 CO₂。以此可以測量分離出的碳水化合物的 ¹³C/¹²C 穩定同位素比值，並檢測任何可能性的蜂蜜摻假 (honey adulteration)。

來自 Intertek Food Services 的團隊使用 Elementar 的 BiovisION Honey+ LC-IRMS 系統進行蜂蜜真偽檢測

這種強大的技術可以成功分析原本無法檢測到的食品摻假，有助於保護企業和消費者。 然而，由於頻繁的維護需求和儀器停機時間長，該方法所依賴的 LC-IRMS 分析技術向來充滿困難。儘管存在這些問題，Intertek 每年仍測量大約 15,000 個 LC-IRMS 樣品，經由填補儀器工作能力和在周末的工作分配為客戶維持可靠和快速的服務。

面對這些情況，Intertek 尋求更強大的24不間斷分析的儀器來降低生產成本和縮短停機時間，這就是為什麼該公司熱衷於在 2017 年參與 Elementar 的第一個 LC-IRMS 原型 iso CHROM® LC 的 Beta 測試 . iso CHROM® LC 是 BiovisION Honey LC-IRMS 系統的一部分，該系統與 Intertek 密切合作，以滿足專注於蜂蜜、糖漿及其他食品樣品的高通量分析實驗室的需求。

iso CHROM^® LC特點

iso CHROM® LC 獨特地利用高溫燃燒將分離的碳水化合物轉化為 CO₂，而不是 Burmester 女士和她的團隊多年來一直使用的濕法化學氧化技術。 在對 iso CHROM® LC 的各個方面進行仔細測試和評估後，該團隊對儀器的性能非常滿意，認識到它為 Intertek 實驗室提供了一個實施更強大系統的機會。

iso CHROM^® LC主要是在液相層析儀以水稀釋的蜂蜜樣品被分離成碳水化合物成分後，經由獨特的注射系統將超純水流動相輸送到高溫爐中的已分離碳水化合物，將分離的碳水化合物中的有機碳轉化為氣態CO₂。為有效保護高溫爐及質譜儀，兩段式的除水裝置；冷凝及除水膜可去除任何殘留的水氣。冷凝器，主動泵主動去除的冷凝水，不須另外人力的監控。LC 系統與 iso CHROM LC 的連接僅以手指即可連結；另配有鈣離子清除保護管柱以阻止高溫爐被毒化。

在談到她使用 Intertek 安裝的 iso CHROM® LC 的經歷時，Burmester 女士說：

‘’到目前為止，Elementar LC-IRMS 儀器在 C4 和 C3 蜂蜜摻假分析方面表現出色。高溫燃燒法意味著不需要過硫酸鈉等腐蝕性化學物質，否則會導致管道堵塞、高訊噪比和長的儀器停機時間。

儀器硬體易於維護，並提供24小時不中斷的性能檢查自動例行性分析。我們現在已經具備有更接近於整天分析樣品的工作能力了。''

關於Intertek Food Services

Intertek Food Services 是全球行業領先的全面品質保證證明服務商，在 100 多個國家/地區擁有 1,000 多個實驗室和辦事處以及 46,000 多名員工。

Intertek 為其客戶、供應鏈提供創新的保證、測試、檢查和認證解決方案，提供全面的品質保證專業知識——始終如一地以精確、速度和熱情交付——以使其客戶能夠安全地向前推進。

儀器配置

資料來源：elementar官網

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